シフォンケーキ焼いたが、やっちまった大失敗！

どうも。すこし更新が空いてしまいました。
決してサボっていたわけでもないのだけど、、、

えーと、今日はかねてからやろうと思っていたシフォンケーキを焼いてみようと、意気込んで作ってみた。

レシピは以前にpoohたんに教えてもらった、これ
http://cookpad.com/recipe/746602
と、さらにいくつかのレシピを調べ、youtubeでも作り方の動画があったので大体は把握した。

なんだ、簡単そうではないかと、気楽に始めた。

型は専用型を買うのはまだ勿体無いので、牛乳の紙パックを使った。
こんな風に、横を開いて端をホッチキスでとめる。ウチは牛乳じゃなくて豆乳だけど。。。

んで、こんな感じで生地を作る、卵黄に砂糖入れて混ぜ、水や油も入れ、混ぜ、小麦粉をふるいてかけて入れてさらにひたすら混ぜる。

そして卵白でメレンゲを作るのだが、、、これがいけなかった。
砂糖を少しずつ足しながらいくら混ぜても混ぜてもあわ立たない、それこそ死ぬ気でやってもダメ、ハンドミキサーでぐりぐり10分くらいやってもダメ。
おそらく卵黄がわずかに混入したか？余計な水分は無かったはずだが。。。
これ以上やると肩が壊れると思ったので、もうあきらめてこの状態で卵黄の生地に足して、さきほどの型に入れる。
クッキングシートをしいて、底はアルミで補強、というかトレイへの熱転写防止にアルミを敷くらしい。

ま、この時点でヤバいな、とは思っていたのだが。

で、180度余熱で20分焼く。

できたのが、これ・・・

オイオイオイオイ・・・・かまぼこかよ！
まっっっったく、膨らまない。
オーブンの窓から覗いて、全然ふくらまねーな、ダメだこりゃとあきらめてはいたけど。。。
敗因はおそらくメレンゲがきちんと出来ていなかったことだろう。
それと紙パックの型は熱伝導が意外と悪いのか？中身が半生のようにしっとりしている、ようは熱が通りきっていない！

大抵の料理はしてきたし、できるつもりだったが、デザートは鬼門だった。。。
今日はがっくりきた。
敗北感で一杯だ。

これじゃあ、料理はできますよ、という看板をおろさないといけない。

メレンゲはそれ専用のハンドミキサーじゃないとダメなのか、いや関連動画では手で混ぜて十分作っていたから、そんなことはないはず。
おそらく卵黄か水分が混じったのかな。

しかし、このままで終わるつもりはない。
いつか、かならず焼いてみせる。